La cuina xinesa és celebrada mundialment per la seva diversitat i riquesa de sabors, una característica que es deu en gran mesura a la varietat dingredients fonamentals que empra. A Figueres, el Restaurant Shang Haï s’ha convertit en un emblema de l’autenticitat i la qualitat d’aquests ingredients, i ofereix als seus comensals una experiència culinària inigualable directament des del vast patrimoni gastronòmic de la Xina.
Ingredients com el gingebre, l’all, i la ceba verda són pilars dins de la cuina de Shang Haï, utilitzats no només pels seus intensos sabors sinó també per les seves conegudes propietats beneficioses per a la salut. Aquests, juntament amb la soja i el vinagre d’arròs, formen la base de molts plats i proporcionen aquests sabors distintius i equilibrats que caracteritzen la cuina xinesa.
A més, el restaurant posa un èmfasi especial en el ús d’espècies i herbes tradicionals com l’anís estrellat, la canyella xinesa, i el cardamom negre, que són essencials per recrear les complexes capes de sabor de plats icònics. L’ús d’aquests ingredients ressalta el compromís de Shang Haï amb la cuina autèntica, assegurant que cada mossega transporta el comensal a un viatge culinari per les diferents regions de la Xina.
L’ús innovador de ingredients frescos i locals, juntament amb aquests components tradicionals, permet a Shang Haï oferir una carta que no només respecta les receptes clàssiques sinó que també les adapta pel paladar modern. Des de plats emblemàtics fins a creacions innovadores, el restaurant s´esforça per mantenir viva l´essència de la cuina xinesa.
En triar Shang Haï, els comensals no només gaudeixen d’un dinar deliciós; també aprecien la història i la cultura que cada ingredient aporta al plat. Aquest enfocament cap a l’autenticitat i la qualitat ha establert Shang Haï com un destí culinari destacat a Figueres per als amants de la gastronomia xinesa.