La cocina china es celebrada mundialmente por su diversidad y riqueza de sabores, una característica que se debe en gran medida a la variedad de ingredientes fundamentales que emplea. En Figueres, el Restaurante Shang Haï se ha convertido en un emblema de la autenticidad y la calidad de estos ingredientes, ofreciendo a sus comensales una experiencia culinaria inigualable directamente desde el vasto patrimonio gastronómico de China.
Ingredientes como el jengibre, el ajo, y la cebolla verde son pilares dentro de la cocina de Shang Haï, utilizados no solo por sus intensos sabores sino también por sus conocidas propiedades beneficiosas para la salud. Estos, junto con la soya y el vinagre de arroz, forman la base de muchos platos, proporcionando esos sabores distintivos y equilibrados que caracterizan a la cocina china.
Además, el restaurante pone un énfasis especial en el uso de especias y hierbas tradicionales como el anís estrellado, la canela china, y el cardamomo negro, los cuales son esenciales para recrear las complejas capas de sabor de platos icónicos. El empleo de estos ingredientes resalta el compromiso de Shang Haï con la cocina auténtica, asegurando que cada bocado transporta al comensal a un viaje culinario por las distintas regiones de China.
El uso innovador de ingredientes frescos y locales, junto con estos componentes tradicionales, permite a Shang Haï ofrecer una carta que no solo respeta las recetas clásicas sino que también las adapta para el paladar moderno. Desde platos emblemáticos hasta creaciones innovadoras, el restaurante se esfuerza por mantener viva la esencia de la cocina china.
Al elegir Shang Haï, los comensales no solo disfrutan de una comida deliciosa; también aprecian la historia y la cultura que cada ingrediente aporta al plato. Este enfoque hacia la autenticidad y la calidad ha establecido a Shang Haï como un destino culinario destacado en Figueres para los amantes de la gastronomía china.