A Restaurant Shang Haï ens agrada apropar als nostres clients no només els sabors autèntics de la Xina, sinó també la història i la cultura. Un dels ingredients més importants de la nostra gastronomia és, sens dubte, arròs, base de l’alimentació xinesa des de fa milers d’anys i protagonista indiscutible a les nostres taules.
Un aliment amb més de 7.000 anys d’història
El cultiu de l’arròs a la Xina es remunta a més de 7.000 anys. Des de les primeres civilitzacions assentades a la vora del riu Yangtsé, aquest cereal es va convertir en un símbol de prosperitat i abundància. Amb el pas dels segles, es va expandir per tot el país i avui és l’aliment principal de milions de persones a Àsia.
Per a la cultura xinesa, l’arròs no és només menjar: representa família, unió i tradició. Fins i tot a l’idioma, la paraula “menjar” (chi fan) significa literalment “menjar arròs”. Això mostra fins a quin punt aquest ingredient forma part de la vida quotidiana.
L’arròs a la cuina xinesa
Al nostre restaurant xinès a Figueres, l’arròs és present en moltes de les receptes més estimades pels nostres clients. Des del popular arròs tres delícies fins a plats més tradicionals com l’arròs fregit amb gambes o amb verdures, cada preparació reflecteix la versatilitat d’aquest ingredient.
A diferència d’altres països, a la Xina l’arròs s’utilitza tant com a acompanyament bàsic com a plat principal. Se serveix al vapor, fregit, en sopes, en postres i fins i tot com a beguda fermentada. Aquesta diversitat el converteix en un aliment que mai falta a taula.
Nutrició i equilibri
L’arròs no només és deliciós, també és saludable. És una font excel·lent denergia, baix en greixos i molt fàcil de pair. A la cuina xinesa es combina amb verdures fresques, carns, peixos i salses lleugeres, cosa que permet crear plats equilibrats i plens de sabor.
Una tradició que portem a Figueres
A Restaurant Shang Haï estem orgullosos de mantenir viva aquesta tradició mil·lenària i de compartir-la amb els nostres clients locals i visitants. Cada cop que proves un dels nostres plats d’arròs, no només gaudeixes d’una recepta saborosa, sinó també d’un tros d’història que ha acompanyat generacions a la Xina.
Si vols descobrir per què l’arròs és el cor de la nostra gastronomia, vine a visitar-nos. T’esperem al nostre restaurant xinès a Figueres, on la tradició i el sabor es troben a cada mos.
